Rezept für den Südtiroler Apfelstrudel - Zuhause Gutes genießen

Damit Sie den heißgeliebten Apfelstrudel zuhause nachbacken können, stellen wir Ihnen das Rezept der Konditorei Perathoner in Gröden zur Verfügung

Der Apfelstrudel ist ein typisches Südtiroler Produkt. Gefertigt mit Mürbteig oder Blätterteig und gefüllt mit frischen Äpfeln, Sultaninen, Bröseln, Zucker, Pinienkernen, Zimt und Aromen.

Mürbteig Apfel Strudel
- 300 gr. Mehl
- 200 gr. Butter
- 100 gr. Zucker
- 1 Eigelb
- Zitronenschale, Vanille, Salz

Blätterteig Apfel Strudel
- 300 gr. Mehl
- 200 gr. Butter
- 150 cl Wasser
- 6 gr. Salz

Fülle
- 60 gr. Semmelbrösel
- 1,5 kg Apfel
- 100 gr. Zucker
- 60 gr. Rosinen
- Zimt, Pinoli, Zitrone